nitrit

Nitrit i bacon Ett vanligt skamgrepp på LCHF-are är att peka på att bacon och andra köttprodukter som innehåller nitrit och för den skull är någon. Nitrat finns naturligt i flera olika livsmedel, så som rödbetor, spenat och sallad. Nitrit återfinns också i dessa livsmedel fast i mycket lägre halter. Som tillsats används nitrit som konserveringsmedel i framför allt charkuterier. Det hämmar tillväxt av bland annat den sporbildande bakterien Clostridium botulinum. Det kom in en fråga angående nitrit som Ulrika pratade om när hon lagade en mumsig korvgryta. Frågan är: ”Jag undrar om ni kan f. nitrit

Nitrit Video

Identifikasi Nitrat/Nitrit